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为什么外国人煎一下就能吃,中国人要炖几小时?

这就是赤裸裸的偏见了。

牛肉串你吃过吧?黑椒牛柳你吃过吧?水煮肉片你吃过吧?只不过是做法不一样而已,没有可比性。

就好像东北人什么生菜、苦菊、大白菜等等蔬菜都可以蘸酱生吃,而南方人必须要炒一下做熟了再吃,只是饮食习惯和烹饪方法不一样而已。

看了一些回答很是搞笑,说什么干活的牛肉纤维粗,什么外国的经过排酸等等,内蒙的吃草溜达的牛,倒是没干活,可是如果要吃手把肉、酱牛肉也要炖很长时间,否则根本咬不动。另外外国人能把牛身上所有的部位的肉都煎着吃吗?只不过是选择极少的一部分。

即便是外国人也有炖牛肉的也是要好长时间,你给他一块带牛筋的肉让他煎一下试试,除非他是铁齿铜牙,否则能咬动算我输。

中国的美食文化博大精深,牛肉有几百种做法,我们花好几个小时炖牛肉,只是让味道入得更深,牛肉软烂适口而已,成天外国人这好外国人那好?日本人还吃生的了,更快,你咋不学?

 

 

牛肉是一种高蛋白、低脂肪的红肉。营养丰富,为什么外国人煎一下就能吃,中国人要炖几小时?

一,我们所说的外国人吃半生不熟的牛肉一般是欧美、阿拉伯人、南美洲混血人种。这些民族以前绝大多数是游牧民族,几千年遗留下的一种饮食习惯。这种习惯好不好呢?如果肉类检疫合格,没有这病哪虫的,应该不会有什么问题,外国人饮食基因己经习惯了这种吃法。

二,中国饮食文化博大精深!我们吃牛肉可能方法要多的多!可以煎、炸、炖煮、蒸,炒。哪样做好吃就哪样做!外国人饮食很简单!因为在他们的饮食文化里只有煎烤,炸。没有我们中国人哪么讲究!

三外国人长期吃半生不熟的肉类!肠胃己经适应。而中国人的饮食文化肉类就要做到全熟才会去吃!吃了半生不熟的牛肉!大多数中国人肠胃都会不舒服。外国人和中国人体质完全不同。外国人能适应中国人未必能适应!

 

 

国外的牛排吃法你以为是贵族的优雅的饮食习惯!实际上是最原始,最初级的饮食方式!

国内外吃法不同,有两个原因!

一方面牛肉的原因,现在西方很多牛肉都是直接以食用为目的进行养殖的,肉质比较嫩,牛肉膻味不是很浓,因此稍微煎一下就可以吃了!

而国内大部分牛肉是黄牛肉,牛肉膻味比较重,而且比较有嚼劲,所以需要炖比较久。进口牛肉的吃法多数情况用煎,要是炖汤或者煮来吃的话,虽然比较嫩,但是却没有什么牛肉味道,并不好吃。就贵州的饮食习惯而言,还是比较喜欢吃黄牛肉,虽然会比较老,但是牛肉味道比较浓,贵州著名的凯里酸汤牛肉都是采用的黄牛肉!

另一方面饮食习惯,这个可能就有点争议了。中华文化传承时间比较久远,我们的饮食文化差不多都快发展到极致了,吃生肉或者半生的肉饮食习惯,其实是最古老最原始的饮食习惯。在远古时期没有火,不都是茹毛饮血。尽管后来有火了,但是如果社会生产力没有得到较大的提高和发展,谁有时间花几个小时去炖肉呢。首先要有得吃,其次才能去追求好吃!

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